Шафа дозрівання салямі Everlasting STG ALL 700 Inox LCD S

Обсяг - 700 л. t режим від 0 до 30°C

Напруга - 220 в Потужність - 0,57 кВт.

Габарити (ДхШхВ) - 750x850x2080 мм.

Глуха двері. Електронна панель управління з буквено-цифровий LED-дисплеєм. Макс. завантаження 100 кг. салямі.

Конструкція повністю виконана з нержавіючої сталі AISI 304.

20 настроюються програм і 3 попередньо встановлених програм (по 6 фаз, для кожної програми. 3 пари напрямних з 9 стрижнями 36 гачків для салямі

Постійне відображення робочого стану. Відображення і сигналізація з попереджуючим зумером. Функція HACCP із записом подій.

Внутрішня камера з закругленими кутами і дном. Термоізоляція товщиною 75 мм. з екологічно чистого гидровспененного поліуретану.

Легкознімні напрямні для продукції. Компресор з повітряним охолодженням. Внутрішня робоча температура від 0°С до 30°C.

Активний контроль вологості від 40% до 95%. Без підключення до водопроводу. U. V. робочі лампи. Система самодіагностики (контроль температури,

стану компресора). Робоча температура навколишнього середовища макс. 38°C. Екологічний холодоагент R404a. Автоматичне випаровування конденсату води.

Внутрішня LED-підсвітка (моделі зі скляними дверима). Замок. Самозакриваються двері з легко замінними магнітними прокладками.

Регульовані по висоті (130-200 мм) ніжки з нержавіючої сталі.

Вага - 137 кг.

задовольнити потреби експертів по приготуванню салямі, забезпечуючи однорідну вентиляцію кожній одиниці продукту.

За допомогою даного холодильного шафи дозрівання солями Ви можете керувати всіма трьома етапами процесу дозрівання:

1). Термообробка - під час цієї першої фази (тривалість може змінюватись в залежності від розміру салямі) відбувається перша велика

втрата вологи, в результаті чого відбувається послідовне зменшення ваги.

2). Сушка - це самий делікатний етап. Вода повинна бути як можна більш однорідно розподілена по всій товщі суміші, щоб уникнути затвердіння

ковбасних оболонок. Під час цього процесу необхідно дуже ретельно контролювати відносну вологість і вентиляцію, щоб салямі

сушилися занадто швидко.

3). Дозрівання - це третій і останній етап. Він найдовший і може змінюватись в залежності від типу і розміру ковбаси. Процес дозрівання має

важливе значення для отримання чудового продукту з чудовим ароматом.

Гарантія: 1 рік

Шафа дозрівання салямі Everlasting STG ALL 700 Inox S LCD купити Ви можете, зателефонувавши в компанію "Enjoy-Trade", або зробивши замовлення безпосередньо з сайту!

Інтернет магзін Enjoy-Trade пропонує купити товар Недорого зі зручною доставкою по всій Україні. Вибирайте надійне обладнання для кафе, ресторанів і барів за найкращими цінами в Україні.

Здійснюємо доставку товару До Києва, Дніпро (Дніпропетровськ), Кременчук, Вінницю, Донецьк, Житомир, Запоріжжя, Івано-Франківськ, Кропивницький (Кіровоград), Луганськ, Луцьк, Львів, Миколаїв, Одесу, Полтаву, Рівне, Суми, Тернопіль, Ужгород , Харків, Херсон, Черкаси, Чернівці, Чернігів.